Hambúrguer de Fraldinha! Aprenda a fazer um autêntico hambúrguer americano! Ricardo Bonomi apresenta com maestria as fases deste momento Gourmet! Canal YouTube: Chef Ricardo Bonomi!

Plus! O Chef Bonomi compartilha os ingredientes e preparos do hambúrguer de Fraldinha, da Maionese Cremosa, do Queijo Gruyére Fundido e das Batatas Rústicas!

Um aprendizado inesquecível!

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Imagem/Fonte: Ricardo Bonomi - Linkedin

Ingredientes Hambúrguer:

600 gramas de Fraldinha
15 gramas de Sal Grosso moído
3 Gramas de Pimenta do reino moída
25ml de Azeite extra virgem
100 gramas de Tomate Verde
Pão de Hambúrguer (3g)

Preparo Hambúrguer:

1. Faça os hambúrgueres e tempere com o sal, a pimenta e o azeite.

2. Aqueça uma frigideira anti-aderente , quando estiver bem quente, coloque os hamburgueses e deixe grelhar até o ponto desejado.

Maionese:

5 Gemas de ovo caipira
20ml de Vinagre Branco
350ml de Óleo de Milho
3 gramas de Sal
1 grama de Pimenta do Reino moída

Maionese/Preparo:

1. Em uma batedeira coloque as gemas, o vinagre, o sal e comece a bater em velocidade média.

2. Quando a mistura estiver bem homogênia, comece a acrescentar o óleo de milho aos poucos até chegar em ponto de maionese.

3. Reserve na geladeira.

Queijo Cremoso:

400 gramas de Queijo Gruyére Fundido
200 gramas de Creme de Leite
100ml de Vinho Branco

Queijo Cremoso/Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela em banho-maria e misture até ficarem bem homogêneo e bem cremoso.

2. Sirva morno

Batata Rústica:

1 Kg de Batata Asterix com casca
1 litro de Óleo de Soja
15 gramas de Sal

Batata Rústica/Preparo:

1. Cozinhe as batatas até que fiquem muito macias.

2. Retire da água com cuidado para não quebrarem e coloque-as em uma bandeja e coloque-as em uma bandeja uma do lado da outra.

3. Em seguida leve ao freezer e deixe até ficarem completamente congeladas.

4. Frite as batatas ainda bem congeladas em óleo pré-aquecido a 200ºC até ficarem douradas.

5. Sirva imediatamente.

Para saber mais, e quais foram às fontes utilizadas, acessar referências bibliográficas:

O texto/artigo foi adaptado por Roberto DoZZe - Agência de Marketing Digital Conteúdo WEB da Dantotsu Group Holding. As citações são elementos (partes, frases, parágrafos, etc.) retirados dos documentos pesquisados durante a leitura da documentação (pesquisa WEB) e que se revelam úteis para sustentar o que se afirma pelo autor no decorrer do seu raciocínio. A publicação do texto se refere ao projeto: “Os Maiores Sites de Informações e Notícias do Mundo Contemporâneo”. Este texto foi conciliado pelo site LanguageTool (Software de revisão), Dicionário de Sinônimos Online, Corretor Ortográfico Microsoft Word e, a Edição Eletrônica do Dicionário Aurélio Buarque de Holanda Ferreira: Novo Dicionário Eletrônico Aurélio versão 7.0. 5ª. Edição do Dicionário Aurélio da Língua Portuguesa. ©2010 by Regis Ltda. Imagem: Pixabay.